KESTANELİ BEYAZ PASTA

2009-08-28 18:05:00




Görümcemin doğumgününde güzel bir pasta yapmayı hayal ediyordum. Neyse ki o gün geldi çattı ve edindiğim şeker hamuru ile harikalar yarattık. Tabi onun sevdiği şeyleri düşünerek bu pastayı yaptım. Kakao hiç kullanmadım. Kestaneli pasta sevdiği için de kestane şekeri bularak ona güzel bir sürpriz hazırlamış oldum. Pastayı şeker hamuru ile kapladıktan sonra ise üzerine figürleri yapmama yardım etti. Herşeyi unutun, en eğlenceli kısmı buydu! Tavsiye ederim.


Pandipanya Malzemeleri

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket buğday nişastası (200gr)

1 paket kabartma tozu

Pandispanyanın Yapılışı

Yumurta sarılarını krem gibi olana kadar çırpın ve bir kenara ayırın. Mikseri temizledikten sonra akları karhaline gelene kadar şekerle beraber çırpın. Sonra sarılarıda ekleyin ve spatula yardımı ile karıştırın. Nişasta ve kabartma tozunu da ekleyin karıştırın. Yağlanıp unlanmış kelepçeli kalıbadökün. Önceden ısıtılmış 160 derecerelik fırında 30-40 dk pişirin. Kontrol etmek için 30 dk sonra bir çubuğu kek batırın. Bulaşmaz ise pişmiş demektir.


Kremanın Malzemeleri

1 büyük su bardağı süt

yarım su bardağı tozşeker

1 çay bardağı un
 
2 çay kaşığı nişasta

2 adet yumurta sarısı

25 gr rende beyaz çikolata

2 çorba kaşığı tereyağı

200 gr kestane şekeri


İç ve dışına: 1 paket kremşanti, 1 su bardağı süt
Keki ıslatmaya: yarım su bardağı sıcak su, 4 tatlı kaşığı bal


Kremanın Yapılışı

Çikolata, kestane şekeri ve tereyağı haricindeki malzemeleri bir kapta çırpın ve ateşe oturtun. Karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Ocağı kapatıp tereyağı ve çikolatayı ekleyin eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar  bekletin.

Pastanın Yapılışı

Pandispanyanın en üztünü traşlayarak düzleştirin ve üç eşit dilime ayırın. Ardından keki ballı su ile hafif ıslatın. Kremanın yarısını buraya sıvayın ve üzerini doğranmış kestane şekeri ile kaplayın. Bu arada çırpılmış kremşantinin bir kısmını da üserine sürün. Sonra ikinci katı çıkın ve aynı işlemleri tekrarlayın. En üst dilimi kapadıktan sonra kalan kremşati ile pastanın her tarafını sıvayın. Fazla kremşantiye gerek yok. Çünkü şeker hamuru ile kaplanacak. Pastayı buzdolabına kaldırıp şeker hamuru ile çalışabilirsiniz. Şeker hamurunu nişasta ile açıp pastayı kaplayın. Sulandırılmış toz gıda boyası veya jel boya ile hamurları çeşitli renklerde yapıp şekillendirebilirsiniz. Yapıştıracağınız yere bir fırça yardımı ile su sürün ve figürleri buraya yapıştırın. Kolay  gelsin! Yaptığınız pastayı kesmeye kıyamayacaksınız:))

66
0
0
Yorum Yaz