LAZANYA

2009-10-27 17:45:00


Hayatta beni en çok keyiflendiren yiyeceklerin başında lazanya gelir. Çocukluğumdan beri beni tatil havasına sokabilecek tek yemektir diyebilirim. Söyle koca bir tabak dumanı üstünde lazanya ile televizyonun karşısına geçeyim, bir de en çok sevdiğim filmlerden biri denk geldimiydi keyfime diyecek yoktur! Tabi çocukluğumda ben yapamadığım için hazır dondurulmuş alıyorduk. O zamanlar vardı ve fırında biraz kalınca taze yapılmış gibi oluyordu. Şimdilerde bulamıyorum onlardan heralde üretimden kaldırıldı. Olsun enazından lazanya makarnaları satılıyor. E tabi yapmak ta bana düşüyor. 

İçin Malzemeleri

yarım kilo kıyma
2 adet havuç
2 diş sarmısak
1 adet soğan
4 adet domates

İçin Yapılışı

Havuçları rendeleyin. Sıvıyağda sotelerken kıydığınız soğanları da ekleyin soteleyin. Ardından kıymayı da ekleyerek iyice kavurun. Doğranmış domatesleri ve sarmısağı ekleyin. Biraz tuz ve az karabiber de koyun. Güzelce pişirin. Bu karışıma bolonez sos denir.

Bu arada beşamel sos da hazırlamak gerekiyor.

Beşamel Sosun Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı
800 gr süt
2 yemek kaşığı un
arzuya göre muskat
üzerine kaşar peyniri

Beşamel Sosun Yapılışı

Yağda unu kavurun, sütü de ekleyerek topak olmaması için çırpın. Böylece piştikçe koyulaşacaktır. Sütü az geldiyse sonradan ekleyerek de seyreltebilirsiniz. Bu sosu biraz sıvık hazırlayın ki lazanya makarnalarını haşlamayacağımız için kuru kalmasın.

Lazanyanın Yapılışı 

Tepsiye önce beşamel sostan biraz dökün ve üzerine lazanyaları bir sıra dizin. Aralara kıymalı karışımdan koyun. Yine üzerine kazanya koyun ve beşamel sos dökün. Beşameli bol bol dökün ki lazanyalar kuru kalmasın. Bu işlemi kıymalı karışım bitene kadar tekrarlayın. En üstüne de beşamel sos dökün. Lazanyayı 200 derecelik fırına verin. Biraz piştikten sonra fırından çıkarın üzerine rende kaşar koyun tekrar fırına verin. Lazanya iyice kızarınca artık yemeye hazır demektir. 

638
0
0
Yorum Yaz