PESTOLU MAKARNA

2009-09-09 14:52:00

Pesto dediğimiz şey, İtalya'ya özgü bir makarna sosudur. Gelgelelim yapmak biraz zahmetli
oluyor. Dolmalık fıstık, iri yaprak fesleğen, parmesan falan bulmak zor, onları havanda ezmek te... Düşündüm taşındım aklıma Türk usulü pesto yapmak geldi. Fesleğenin baharı yerine nane, tat vermesi için de ıspanak ve maydonoz; dolmalık fıstık yerine yer fıstığı ezmesi kullandım. Enfes bir tat elde ettim, yapımı da çok kolay!

Malzemeler

Pesto Sos İçin:
           2 demet ıspanak
            yarım demet maydonoz
           avuç içi kadar taze nane
            2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
           2 diş sarmısak
           1 çay bardağı zeytinyağ

Garnitür:
           3 adet küçük kabak
           1 adet patlıcan
           2 adet kırmızı biber
           tuz, karabiber, kekik

Yapılışı
Güzel kıyan bir robota temiz ve kuru ıspanak, maydonoz, nane, fıstık ezmesi, sarmısak ve zeytinyağını koyun ve düğmesine basın. Pesto sos hazır!

Bu arada makarnayı haşlayın. Garnitür içinse, sebzeleri iri iri doğrayarak zeytinyağda kavurun sonra bir süreliğine fırına verin. Makarna piştiğinde süzün tekrar tencereye alın ve pestoyu içine boşaltın. Güzelce karıştırın. Pişen sebzeleri de ekleyin ve karıştırın.
Dilerseniz üzerine parmesan ya da eski kaşar rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

143
0
0
Yorum Yaz