UN KURABİYESİ

2009-12-25 18:12:00

Yanında çay ya da süt ile müthiş ikiliyi oluşturan bir lezzettir bu. Un kurabiyesi denince ağzım sulanır nedense. Eminim sizin de öyledir. Bu arada yerken dikkatli olmak gerekir çünkü bu kurabiyenin diğer adı da "kocaboğan" dır. Neden böyle denildiğini yerken zaten anlarsınız:)

Malzemeler

1 paket yumuşak margarin

12 çay bardağı un

2 çay bardağı nişasta

2 çay bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağına yakın sıvıyağ

Yapılışı

Un, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozunu bir kapta toplayın. Yumuşamış margarini ekleyerek yoğurun. Yağı iyice una yedirin. Sonra toparlamak için sıvıyağı yavaş yavaş ekleyin. Buradaki sıvıyağ miktarını ayarlamak çok önemlidir. Hamur görünüşte toparlanmayacak ama elle şekil verilebilecek kıvamda olması gerekir. Eğer hamur kabın içerisinde toplanmış hale gelirse anlayın ki yağı fazla gelmiş ve pişince de bunu hissettirecektir. Zar zor  toparlayıp ta şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt konmuş tepsiye dizin. Ve 200 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Üzerini pudra şekeri serperek süsleyin.

77
0
0
Yorum Yaz